Pengertian dan Sifat-sifat Asam, Basa dan Garam

Pengertian asam 

Air jeruk termasuk asam. Salah satu ciri asam yaitu mempunyai rasa masam. Asam adalah suatu zat yang larutannya dalam air dapat menghasilkan ion hidrogen (H⁺).

Rumus reaksi kimia asam

Reaksi kimia asam adalah sebagai berikut.
H_nX ===>  nH⁺ + Xn-

Contoh reaksi asam antara lain.
1. HCl ===> H⁺ + Cl-
2. HNO₃ ===> H+ + NO3-
3. H₂SO₄ ===> 2H⁺ + SO^2-4

Anion (ion negatif) yang berasal dari penguraian asam disebut ion sisa asam.

Contoh asam dalam kehidupan sehari-hari

Beberapa contoh asam dalam kehidupan sehari-hari dapat dilihat pada Tabel di bawah ini!

Nama asam	Terdapat dalam
Asam asetat Asas askorbat Asam benzoat Asam laktat Asam sitrat	larutan cuka sayuran, jeruk, dan tomat bahan pengawet makanan keju jeruk

Sifat-sifat asam

Sifat-sifat asam antara lain sebagai berikut.
1. Larutannya dalam air dapat menghasilkan ion hidrogen (H+).
2. Mempunyai rasa masam, tetapi tidak semua asam boleh dirasakan karena ada yang berbahaya (beracun).
3. Dapat menghantarkan arus listrik.
 4. Dapat memerahkan kertas lakmus biru.
5. Bersifat korosif terhadap logam.

Gambar: Contoh asam, basa dan garam

Pengertian basa

Pernahkah sewaktu mandi tanpa sengaja kamu mencicipi air sabun? Bagaimanakah rasanya? Sabun salah satu cotoh basa dalam kehidupan sehari-hari, sedangkan rasanya yang pahit itu merupakan salah satu ciri basa.

Basa adalah suatu zat yang larutannya dalam air dapat menghasilkan ion hidroksil (OH^-).

Rumus reaksi kimia basa

Reaksi kimianya adalah sebagai berikut.
L (OH)m ===> L^m+ + mOH- 

Contoh reaksi basa antara lain.
1. NaOH ===> Na⁺ + OH-
2. KOH ===> K⁺ + OH-
3. Ca(OH)₂ ===> Ca²⁺ + 2OH-

Sifat-sifat basa

Sifat-sifat basa, antara lain sebagai berikut.
1. Larutannya dalam air dapat menghasilkan ion hidroksil (OH^-).
2. Terasa licin jika terkena kulit.
3. Dapat membirukan kertas lakmus merah.
4. Dapat menghantarkan arus listrik.
5. Dapat menetralkan asam.

Pengertian garam

Hampir setiap hari kamu merasakan garam. Rasa asin merupakan salah satu ciri garam. Garam adalah senyawa antara ion logam dan ion sisa asam.

Jika dilarutkan dalam air, garam akan terurai menjadi ion logam (ion positif atau kation) dan ion sisa asam (ion negatif atau anion).

Rumus reaksi kimia garam

Penguraian garam secara umum dapat dituliskan seperti berikut.
L_mX_n ===> mLn+  + nXm-

Contoh reaksi garam antara lain.
1. KI ===> K⁺ + I-
kalium iodida

2. NaNO₃ ===> Na⁺ + NO- 3
natrium nitrat

3. Na₂S ===> 2 Na⁺ + S2-
natrium sulfida

Sifat-sifat garam

Sifat-sifat garam, antara lain sebagai berikut.
1. Larutannya atau leburannya dapat menghantarkan arus listrik.
2. Tidak mengubah warna kertas lakmus biru ataupun kertas lakmus merah (bersifat netral).
3. Jika dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion logam dan ion sisa asam.